羊肉湯里要放什么調料
一般為料酒、味精、食鹽即可。
調料指的是制作菜肴時調味用的佐料,常見的有天然植物香辛料,如八角、花椒、桂皮、陳皮等,但這些不宜放多在羊肉湯中,以免掩蓋羊肉本身的鮮味,還有調味品醬油、蠔油、味精、雞精、鹽、白糖等,通常做羊肉湯會用到鹽和味精,不用其他調味品,這樣才可保證羊肉湯更純正的味道。
可以放少量的桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒等。
有的人喜愛吃香料的,可以少量放入桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒、山楂干等去腥增香,但不能放多種甚至過量,否則過多的香料反而讓羊肉湯帶有奇怪的味道,變得不好吃。
羊肉湯里要放什么調料 2020-12-19 本文被閱讀 946 次
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