單縣三義春餐飲有限公司羊肉湯總店是魯西南地區具代表性的傳統羊肉湯名吃店，主要有三義春、聚英齋兩大品牌，咨詢熱線：0530-4839777

       今天單縣羊肉湯技術培訓的小編給大家介紹下涮羊肉時的注意事項，希望能夠對大家有所幫助。

       1、吃涮羊肉時要選用經過質檢的羊肉片。

       2、涮肉所用的肉片越新鮮越好，因為我們無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經保存了多久。時間太長，會損失大量營養。

       3、選擇新鮮肉片時，要盡量切薄一些，因為肉片較厚，不好涮，需要的時間過長，也會引起營養素損失。時間短的話還不易殺掉寄生蟲蟲卵。

       4、火鍋中湯的溫度要高，使它一直處于沸騰狀態。

       5、涮羊肉時不要用筷子夾著肉涮，要把肉放到鍋子里充分的攪拌一下，因為如果用筷子夾著肉涮，筷子夾著的肉的部分不會全接觸到滾開的水，其它部分的肉已經熟了，而夾著的部分可能并未完全熟。

       6、吃涮羊肉時不可為貪圖肉嫩而不涮透。因為羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，不要斷生就吃。

       以上就是小編為大家介紹的，希望以上內容對您有所幫助，更多問題請繼續關注我們的網站。